Lekkere recepten die wij in Bali eten

Voor in de ochtend of als lunch :

Zwarte rijst met kokosmelk 

Kook zwarte rijst een avond van te voren , deze moet zeker een half uurtje koken totdat de rijst niet meer hard is. Zet de rijst in de koelkast als deze afgekoeld is. 

Volgende ochtend doe wat zwarte rijst in een steelpan en doe er kokosmelk bij en laat het op een klein vuurtje warm worden. Doe als het voldoende warm is in een kommetje met eventueel wat honing of palmsuiker. Je kan er eventueel ook nog fruit bij doen . Maar de pap is al vrij machtig, zeer voedzaam en gezond.

Zwarte rijst kun je ook koud eten met allerlei fruit erdoor heen gemengd als fruitsalade ook weer zeer voedzaam en gezond. Zwarte rijst kun je ook gebruiken voor een garnalen salade of met kip en avocado.

Wat ook een heerlijk lunch gerecht is of voor avond eten is een rijst omelet met groenten.

Gebruik als je het makkelijk wilt maken gewoon wokgroenten naar eigen keuze. Kook witte rijst van te voren. Doe de rijst over de koekenpan verdelen en giet er eimengsel overheen met kruiden naar wens . Op een laag vuur bakken en voorzichtig omdraaien. Omelet met rijst op een bord doen en dan de wokgroenten er bovenop verdelen.

Ook een heerlijk lunch gerecht is Soto ayam. Dat is soep met kip en heel veel groenten , je kan deze ook zonder kip maken en eventueel Tempeh gebruiken.

Ook hier kun je Chinese wokgroenten voor gebruiken, of zelf allerlei groenten snijden zoals, boontjes, wortel, prei , Chinese kool en taugé . Tempeh eventueel kruiden met Tempeh kruiden en van te voren marineren en bakken. Of kip koken en in stukjes snijden. Gebruikt de bouillon eventueel van de kip. Kijk of je eventueel Sota ayam kruiden kunt krijgen bij de toko of Albert Heyn . Wok de groenten even en doe ze dan in een liter water met de kruiden en de kip of de Tempeh . Je kan als garnering erbovenop omelet reepjes doen of een hard gekookt ei in plakjes er bovenop. Wat ook lekker is aardappelen bakken onderin in een kom doen een laag soep en dan omelet of een hard gekookt ei doen. Deze soep is heel gezond vult goed en bevat zonder gebakken aardappeltjes weinig calorieën.

Laat het smaken 🙏blijf ons volgen Guus en Marlie